La disponibilité croissante des produits biologiques signifie que les consommateurs sont mieux informés sur leurs propriétés et leur impact positif sur l’environnement. Malgré cela, de nombreux mythes et idées fausses continuent de circuler. Il est temps de les dissiper !
FAIT – Les produits portant le label Euroleaf proviennent d’exploitations agricoles et d’élevages certifiés
Le logo Euroleaf est le label officiel de l’UE qui confirme qu’un produit a suivi l’ensemble du processus de certification biologique. Ce symbole sur l’étiquette garantit que l’aliment a été produit conformément aux règles de l’agriculture biologique définies par la loi, qui couvrent à la fois la culture et l’élevage ainsi que la transformation. Ces normes tiennent compte de la protection de l’environnement, du climat et du bien-être animal.
Attention ! La simple présence des mots « bio » ou « éco » sur l’emballage ne constitue pas une preuve de l’origine biologique du produit. Pour que le nom soit conforme à la loi, il est nécessaire d’inclure le logo de l’agriculture biologique de l’UE, ce qui signifie que le producteur est soumis au système de contrôle de l’UE. Si vous voulez un produit véritablement biologique, recherchez le symbole Euroleaf.
À quoi ressemble le label alimentaire biologique de l’UE ?
- Le logo est un rectangle composé de 12 étoiles disposées en forme de feuille.
- Sa taille standard est de 9 × 13,5 mm (taille minimale : 6 × 9 mm pour les petits labels).
- Le fond vert a un code couleur strictement défini.
- Sur les étiquettes monochromes, une version en noir et blanc ou une version blanche sur fond sombre est autorisée.
- Si la couleur de l’emballage est similaire au vert de la feuille européenne, le logo doit être encadré.
Cependant, le symbole graphique seul ne suffit pas. L’étiquette doit également comporter :
- le numéro de l’organisme de certification,
- des informations sur l’origine des matières premières, par exemple « agriculture UE », « agriculture non UE » ou « agriculture UE/non UE ».
MYTHE – « Slow food » ou « healthy food » sont synonymes de « aliments biologiques »
Les termes « slow food » et « healthy food » ne sont pas synonymes d’alimentation biologique. Ils peuvent faire référence à des produits non transformés, traditionnels ou locaux, mais ils ne doivent pas nécessairement répondre à des exigences biologiques.
Si vous voyez ce terme sur un emballage, ne le considérez donc pas comme une garantie. La seule confirmation de la conformité aux principes biologiques est le certificat européen, le logo Euroleaf.
FAIT – L’agriculture biologique interdit l’utilisation d’engrais artificiels, de pesticides, d’hormones et de stimulateurs de croissance
Il s’agit d’un principe fondamental de la production biologique. Les cultures ne peuvent pas être soutenues par des engrais synthétiques ou des produits phytosanitaires chimiques. Des méthodes naturelles sont utilisées pour lutter contre les parasites : biologiques, physiques ou mécaniques.
Des normes strictes s’appliquent également à l’élevage. Les animaux ne peuvent pas être nourris avec des aliments génétiquement modifiés et l’utilisation de stimulateurs de croissance est totalement interdite. Ils doivent également bénéficier de bonnes conditions de bien-être, avec un accès à des pâturages, des enclos et des prairies biologiques.
MYTHE – Les aliments biologiques ont des vertus médicinales
De nombreux facteurs influencent la santé : le mode de vie, l’activité physique, la prédisposition génétique, le stress et la qualité du sommeil. Une alimentation saine en fait partie, mais elle ne peut remplacer un traitement ni garantir l’absence de maladie.
Cependant, les aliments biologiques présentent un avantage significatif : ils contiennent moins de résidus agrochimiques et ont une valeur biologique élevée, ce qui en fait un élément bénéfique de l’alimentation quotidienne. Toutefois, en cas de régime d’élimination, il convient de consulter un spécialiste.
FAIT – La production biologique favorise la protection de l’environnement
Les exploitations agricoles biologiques fonctionnent conformément à la réglementation stricte de l’UE. Elles n’utilisent pas d’engrais artificiels, de pesticides, d’herbicides ou de produits pharmaceutiques qui ne sont pas nécessaires au traitement. Elles utilisent à la place des matières premières naturelles, des minéraux et des méthodes biologiques.
Cela signifie que le sol, l’eau et l’air ne sont pas pollués par des produits chimiques nocifs. Les produits biologiques contiennent également moins de nitrates, de métaux lourds et d’autres contaminants que leurs équivalents conventionnels.
MYTHE – Les aliments biologiques ont un goût et une odeur « étranges »
La différence de goût et d’arôme est principalement due à l’absence d’exhausteurs de goût, de colorants ou d’arômes artificiels. Pour ceux qui sont habitués à des produits fortement « enrichis », cela peut être surprenant au début.
Cependant, il ne s’agit pas d’un défaut, mais d’une caractéristique naturelle. Les papilles gustatives ont besoin de temps pour se réadapter à des saveurs réelles, moins
