Biologisch voedsel wordt steeds gangbaarder in Poolse huishoudens. We kiezen er meestal voor uit zorg voor de planeet, maar er zijn nog veel meer redenen om voor ‘eco’-producten te kiezen. Een van de belangrijkste redenen is voedselveiligheid. Hieronder leggen we uit waarom biologische producten als bijzonder betrouwbaar worden beschouwd en wat ze zo bijzonder maakt.
Hoe worden biologische voedingsmiddelen geproduceerd?
Biologische producten worden geproduceerd op boerderijen met een speciale certificering. Deze boerderijen werken volgens andere principes dan traditionele boerderijen en richten zich op kwaliteit en respect voor het milieu. In de praktijk betekent dit onder andere:
- een verbod op het gebruik van bepaalde chemicaliën voor gewasbescherming,
- de verplichting om de biodiversiteit te ondersteunen, de bodemvruchtbaarheid en het dierenwelzijn te bevorderen,
- het gebruik van hernieuwbare energiebronnen,
- het minimaliseren van negatieve gevolgen voor het milieu.
De naleving van deze principes wordt regelmatig gecontroleerd, zodat consumenten er zeker van kunnen zijn dat producten met het biologische keurmerk veilig en van hoge kwaliteit zijn.
Natuurlijk betekent veiliger
Hoewel alle voedingsmiddelen die op de markt verkrijgbaar zijn aan veiligheidsnormen moeten voldoen, zijn de eisen voor biologische producten veel strenger. Daarom beschouwen veel mensen ze als een veiligere en gezondere keuze.
Wat bepaalt dit?
- Geen chemische meststoffen of pesticiden – biologische landbouw verbiedt het gebruik van kunstmatige gewasbeschermingsmiddelen, groeiregulatoren of herbiciden.
- Lager risico op verontreiniging – biologische producten bevatten minder nitraten en lagere concentraties van zware metalen en andere ongewenste stoffen.
- Geen antibiotica – dieren op biologische boerderijen krijgen geen antibiotica toegediend als profylactische maatregel, zodat er geen residuen in vlees of zuivelproducten achterblijven.
- Schone samenstelling – ten minste 95% van de ingrediënten in een biologisch product moet afkomstig zijn van gecertificeerde bronnen.
- Natuurlijke toevoegingen – biologische voeding maakt gebruik van traditionele ingrediënten zoals gist, bakpoeder, citroenzuur en natuurlijke verdikkingsmiddelen in plaats van synthetische conserveermiddelen en kleurstoffen.
Eco is een investering in de toekomst
Groenten, fruit en granen die zonder synthetische toevoegingen worden geteeld, behouden hun voedingswaarde, wat belangrijk is voor mensen die belang hechten aan een evenwichtige voeding. Dit wordt vooral gewaardeerd door ouders van jonge kinderen – baby’s zijn namelijk uiterst gevoelig voor kunstmatige toevoegingen, waardoor voedselveiligheid in hun geval van het grootste belang is. Door te kiezen voor biologische producten kunt u niet alleen uw dagelijkse menu diversifiëren, maar ook zeker zijn dat de kwaliteit ervan wordt gegarandeerd door een streng certificeringssysteem.
Bibliography:
Europese Commissie. Biologische landbouw – Wetgeving en normen.
Europese Commissie. Strategie van boer tot bord. 2020.
IFOAM Organics International. The IFOAM Norms for Organic Production and Processing.
EFSA. Nitraat in groenten – Wetenschappelijk advies.
FiBL. Biologische landbouw wereldwijd – Statistieken en trends.
Codex Alimentarius. Richtlijnen voor biologisch geproduceerde levensmiddelen.
FAO. Biologische landbouw en voedselzekerheid.
USDA. Biologische productiepraktijken en hun impact op gezondheid en milieu.
