Steeds meer mensen letten niet alleen op de samenstelling en prijs van voedingsmiddelen, maar ook op de vraag of ze op ethische wijze zijn geproduceerd. De vraag rijst echter: wat houdt ethische productie precies in? Hoe kunnen we er zeker van zijn dat het voedsel dat we in onze boodschappenmandjes doen, is geproduceerd met respect voor dieren, het milieu, de biodiversiteit en de beginselen van eerlijke handel?
Het eenvoudigste en meest betrouwbare criterium is om producten te kiezen die zijn voorzien van het Euroleaf-symbool, het EU-certificaat voor biologische landbouw.
Dit label bevestigt dat het voedsel is geproduceerd volgens strenge normen voor biologische productie, gebaseerd op zorg voor de natuur, het klimaat en dierenwelzijn.
Wat betekent het dat biologisch voedsel op ethische wijze wordt geproduceerd?
Gecertificeerde biologische productie is gebaseerd op het principe dat er geen chemische middelen worden gebruikt om de groei te versnellen of de opbrengst te verhogen. Biologische boeren gebruiken geen kunstmest en pesticiden – onkruid wordt mechanisch verwijderd, ongedierte wordt bestreden met biologische methoden en de bodem wordt bemest met wat het ecosysteem van nature biedt.
Soortgelijke regels gelden voor de veeteelt. GGO-voeder en -zaden zijn niet toegestaan en dieren moeten worden gehouden in omstandigheden die hun welzijn garanderen: toegang tot weidegronden, frisse lucht en natuurlijk voer. De behandeling van dieren volgt ook een strikte hiërarchie: eerst worden kruidenpreparaten en natuurlijke methoden gebruikt en alleen wanneer dat nodig is, worden synthetische geneesmiddelen gebruikt.
Biologische productie is dus gebaseerd op harmonie met de natuur en verantwoord gebruik van haar hulpbronnen.
Ethische zuivelproducten – hoe kunt u daar zeker van zijn?
Als het om zuivelproducten gaat, vragen veel mensen zich af of de productie ervan ethisch verantwoord kan zijn. De schaal en de methode van de landbouw zijn hierbij van cruciaal belang. Kleine, door families gerunde biologische boerderijen werken op een manier die rekening houdt met de natuurlijke behoeften van dieren: toegang tot weidegronden, een passend dieet en veterinaire zorg.
Op dergelijke plaatsen wordt niet alle melk van de dieren afgenomen – een deel wordt achtergelaten voor de jongen, in overeenstemming met hun biologische behoeften.
Bij het kiezen van boter, kaas of cottage cheese is het daarom de moeite waard om te controleren of de verpakking het EU-logo voor biologische landbouw draagt. Dit betekent dat het productieproces respectvol is voor de dieren.
Kan vlees ook ethisch verantwoord zijn?
Het debat over vleesconsumptie gaat vaak over ethiek. Plantaardige diëten en eetgewoonten die de consumptie van dierlijke producten beperken, zoals flexitarisme, worden steeds populairder. Voor veel mensen blijft vlees echter een belangrijk onderdeel van hun culinaire tradities en dagelijkse gewoonten.
Als we op een meer verantwoorde manier vlees willen kopen, kunnen we:
- de hoeveelheid vlees in ons dieet verminderen,
- kiezen voor vlees van gecertificeerde biologische boerderijen waar dieren in omstandigheden leven die ver verwijderd zijn van de industriële veeteelt.
Dergelijke keuzes hebben een reële impact op het verminderen van de druk die gepaard gaat met massale vleesproductie.
Biologische eieren van gelukkige kippen
Biologische eieren zijn een van de producten waarbij het verschil tussen conventionele en biologische productie bijzonder duidelijk merkbaar is. Kippen op biologische boerderijen hebben vrije toegang tot buitenrennen, waar ze in de grond kunnen scharrelen, op zitstokken kunnen rusten en hun natuurlijke gedrag kunnen uitoefenen. Hun dieet is gebaseerd op biologisch voer zonder GGO’s en kunstmatige toevoegingen, en het gebruik van antibiotica is strikt beperkt.
Het resultaat is dat de eieren afkomstig zijn van gezonde, goed verzorgde dieren – en dat consumenten een product krijgen met een bewezen, gecontroleerde kwaliteitsnorm. Door te kiezen voor eieren met het Euroleaf-certificaat steunen we boerderijen waar kippen geen deel uitmaken van de industriële productie, maar met respect voor hun natuurlijke levensritme worden behandeld.
Ethisch = gecertificeerd = biologisch
De basis voor verantwoorde voedingskeuzes is het kiezen van producten met een biologische landbouwcertificering. Euroleaf is een garantie voor de naleving van hoge normen op het gebied van dierenwelzijn, voerkwaliteit, toegang tot ruimte en veterinaire zorg.
Dit betekent dat dieren op dergelijke boerderijen leven in omstandigheden die stress tot een minimum beperken en hen in staat stellen te functioneren in overeenstemming met hun aard.
Door te kiezen voor biologische producten maakt u een meer ethische keuze.
